点滴中

おうちごはん

3日連続猛暑日

一日の最高気温
25度以上の日を「夏日
30度以上の日を「真夏日
35度以上の日を「猛暑日

このように表現します。
そして今日2018年7月2日は、
長野市では3日連続の猛暑日

6月末から続く猛暑はいつまで続くんでしょう?

ただいま点滴中

おっと、釣りっぽくなってしまいましたが
私の点滴はこれ!

そう
甘酒です。

近年は冬だけでなく
夏にもおすすめされるようになってきた甘酒です。

「甘酒」は「飲む点滴」と呼ばれている

甘酒は別名
「飲む点滴」と言われるほど
日本古来からの栄養ドリンクなのです。

2種類の甘酒 飲む点滴はどっち?

甘酒には2種類あります。
一つは酒粕(かす)に砂糖を加えて作るもの。

もう一つは麹(こうじ)を使って作るもの。
飲む点滴はこちらのタイプをそう呼びます。

米麹を使った甘酒の作り方

米麹(こうじ)と米と水を混ぜ、
60度ぐらいの温度で発酵させるだけでできちゃいます。

現在大学生の我が息子。
小学生の頃に自作しちゃいました。
温度に気をつけるだけで
失敗無し!

今回は買ってきたものを飲みました。

こんなお味

自作ものも、買ってきたものも
麹の優しい甘さで
ホッとするお味です。

アルコールは含まれていないので
お子さまも大丈夫ですよ。

飲んだことがない人に想像してもらうならば、
「トロトロになったお粥がスイーツ並みの甘さになったペースト状の飲み物」とでも表現しましょう。

甘酒の栄養と効能

約20%がブドウ糖
ビタミンB群や食物繊維、
オリゴ糖が豊富に含まれています。

アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、ペクチナーゼなど
酵素も30種類以上含まれています。

酵素の中には、
でんぷんをブドウ糖に、
たんぱく質をアミノ酸に、
脂肪を脂肪酸とグリセリンに
それぞれ分解して消化・吸収を助ける役割や、
吸収された栄養分を効率よくエネルギーに変える働きがあります。

ビタミンB群は、
糖質・脂質・たんぱく質の代謝や
肌・髪の健康にかかわるビタミンのため、
効率的なエネルギー代謝による体力アップと
美容に効果があると期待されます。

食物繊維とオリゴ糖がセットで含まれているため、
便秘や腸活に効果があると期待できます。

必須アミノ酸もたっぷり含まれているので
身体にいいことだらけです。

召し上がり方

夏はアイスで
冬はホットで
もう好きに飲んでください。

適度な甘さがあるので、
砂糖の代わりに使うこともできますが、
私はとにもかくにも甘酒ファンなので
調味料として試す前に終わっちゃいます(笑)

まとめ

甘酒おいしいよね〜
おいしいものが
身体にとってもいいなんて
これほどの幸せはありません♪

※本ブログの甘酒に関することは、主にこちらのサイトを参考にさせていただきました。
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2017/10/post-545.html

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