伊東稔のおすすめのお店

【期間限定】牛すき焼き丼@すき家


うちからさほど遠くないことから、ちょくちょく利用します。
すき家 長野南店

昔は「牛丼と言えば吉野家!メニューにバリエーションが豊富なんて邪道!吉野家最高!」とまで思っていたのですが、通うほどにすき家の企業努力の姿勢が好きになり、今では「すき家最高!」と思っています。

もちろん老舗の「吉野家」も、学生時代によく通った「なか卯」も好きです。

日米貿易摩擦が社会問題化した時には、アメリカ産の牛肉を輸入して少しでも貿易摩擦が減り、国内でもコメ余り問題が解決できる素晴らしいビジネスだと、一杯の牛丼を食べながら思いを馳せておりました。
(これでも若い頃は色々と考えてたんですよ(笑))

【期間限定】牛すき焼き丼


メニューの表紙にドーンと紹介されています。
まさに【期間限定】のイチオシ!推してますね〜。

まごうことなき「すき焼き」が丼に乗ってますね。
美味しそう〜(๑╹ڡ╹๑)
お麩がいい感じでクタっとなっていますね。

よし!注文!

実食


いつもの牛丼を食べる時もそうですが、三点セットも欠かせません。
プラス150円で味噌汁たまごおしんこのセットがつくなんて、本当にリーズナブルだと思います。

ビジュアル

メニューの写真とさほど異差が無いのが正直で嬉しいです。
一目見て気になった、クタッとなったお麩が真ん中にあり、心の声を聞かれたかの衝撃です(笑)

家ですき焼きをしてる最中に、ご飯にぶっかけた時の再現そのまま。
懐かしささえ思えるほどでした。

お味は

食べてみる。
いつもの馴染み深い牛丼と比べたら、割り下がしっかりとした味をしていて、濃いように思えました。
牛丼には入っていない白菜などの野菜があるので、若干濃い目の味になっているのかも知れません。
甘くて醤油味。日本人なら誰もが好むすき焼きの味です。

たまごを割り入れてみる。
いつもの牛丼にも欠かさず入れる生たまごを入れることで、さらに美味しくなります。
すき焼きが、たまごをつけて食べることを前提としていたとしたら、たまごを入れることで理想的な味に昇華します。
この味は好きだぁ。

もちろん紅ショウガはドドドーンと丼にのせて食べるのが私流。
同じように紅ショウガたっぷり派も多いことでしょう。

しらたき、ネギ、ニンジンなどの具が豊富で、今だけ肉が25%増量なのも嬉しいポイントです。

お会計

牛すき焼き丼が690円
三点セットが150円
合計840円でした。

肉の量、他の具材の量を考えたら、とてもリーズナブルだと思いました。

原点回帰

もともと牛丼って、すき焼きの残りをご飯にぶっかけたものから発展した料理だったよね?
何かで読んだことがあるぞ。

そう思い、Wikipediaで調べてみた。

牛丼の源流に該当する料理は牛鍋であり、1862年(文久2年)横浜入船町の居酒屋「伊勢熊」が店の半分を仕切り、日本初の牛鍋屋を開業したとされる
Wikipediaより

獣肉に慣れていなかった日本人に、美味しく食べてもらおうという気持ちから発展し、日本のオリジナルの食べ物に発展したんだと思うと、江戸末期の料理人の気持ちさえ伝わってきます。

牛鍋をご飯にぶっかけて食べるなんて、容易に想像がつきますが、「残り物を行儀悪く食べる」と考えたら、今日の牛丼は無かったでしょう。
ここから新たに美味しく食べてもらうための工夫が、実に努力の賜物ではないでしょうか。

まとめ

すき家に行くたびに、新メニューがあるような気になります。
それだけいつも新しい挑戦をしていると言えましょう。
新しいことにチャレンジする姿勢も込みでこの価格は、とても嬉しいです。
メニューだけでなく、企業の姿勢も学べるすき家は、これからもこの路線で頑張ってもらいたいです。
すき家の公式サイトはこちら
https://www.sukiya.jp/

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