ホームベーカリー

スクエアな重いパンここのところ、ホームベーカリーで焼くたびに、スクエアな重いパンになってました。 ベーカリーのせいではないと思い、あれこれ試行錯誤してました。 原因追求今年の初夏から始めたホームベーカリー。春と夏には順調に思い通りのパンが焼...

ライ麦を使った食パン型フランスパン 【今日のホームベーカリー】←シリーズ化してません(笑) ライ麦を入れて食パン型のフランスパンを焼いてみた。 強力粉220g ライ麦粉30g 薄力粉30g バター5g 冷水210ml ドライイースト2.1g...