目次
ライ麦を使った食パン型フランスパン
【今日のホームベーカリー】←シリーズ化してません(笑)
ライ麦を入れて食パン型のフランスパンを焼いてみた。
強力粉220g
ライ麦粉30g
薄力粉30g
バター5g
冷水210ml
ドライイースト2.1g
もうマニュアルを見なくても、多少のアレンジができるようになってきました。
これはベーカリーに材料を入れ、スイッチポンでできる簡単なやつね。
皮がしっかりとカリカリ
中はサクサク
もっちりを求めていないので、この粉の配分もいいかも。
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メディア掲載①
アゴラ 言論プラットフォームにて取り上げていただきました。(2018年1月23日)
https://goo.gl/6gwDgH
メディア掲載②
グノシーで取り上げていただきました。そしてランキング1位(2018年1月23日)
https://goo.gl/AKMcNC
メディア掲載③
Yahoo!ニュースで取り上げていただきました。(2018年1月24日)
https://goo.gl/wpNsxf
伊東 稔
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