おうちごはん

【初】冷凍パイシートでアップルパイを作ってみた


初アップルパイ

スーパーで目が合っちゃったのよ。冷凍パイシートと。

前から知ってはいたんですが、改めて目があってしまうと買わずにはいられませんでした。

アップルパイが好き

無類のアップルパイ好きと知られる私ですが、お店で食べる時には好きなタイプと嫌いなタイプがあります。

私の好きなタイプは生クリームとかシロップとか、余計なものが一切無く、パイ生地がパリパリしているものです。

あまり好きではないのは、これでもかぁ!というぐらい生クリームがのっていたり、カスタードクリームとかワケわからんものが挟まれているものです。
人が食べているものにケチつける趣味は無いのですが、アップルパイには不要だと思っています。もし可能であれば、その手のアップルパイを提供するお店で「アップルパイを一つ。生クリームとカスタード抜きで!」とオーダーしたいです。

その代わり、お店にあるだけのシナモンをぶっかけてもらいたいです(笑)

今日のレシピ

材料
りんご:2個
砂糖:60g
バター:15g
レモン汁:小さじ2
シナモン:あるだけ
卵黄:1個分
水:ほんの少し
塩:ひとつまみ
冷凍パイシート
※今回は西友の「みなさまのお墨付き 発酵バター入りパイシート」一袋

アップルフィリング

りんごを剥いて、いちょう切りに

鍋にりんご、砂糖、レモン汁を入れて15分ほど煮る


バターとシナモンを入れる

粗熱を取り、ざるで汁気を取っておく

パイシートの準備と包み

1枚のパイシートを4つに切る
(4枚のシートがあるので、計16枚になる)


8枚のシートに切り込みを入れる


切り込みを入れてないシートにアップルフィリングを載せる


切り込みを入れたシートを上にかぶせ、端っこをフォークなどで押さえる

卵液を塗る

卵黄、水、塩を混ぜた卵液を形成したパイに塗る

焼く

オーブンを180度で余熱

180度で30分ほど焼く

出来上がり

まとめ

思っていたより簡単でした。
シナモン好きな人はドーーーーンと入れるといいでしょう←私のことね(笑)

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伊東 稔

伊東稔/Minoru ITO 骨盤矯正と姿勢改善の専門家 カイロプラクティック伊東(長野市)院長 兼業主夫でもあり料理好き 『ねこ背を治す教科書』著者 http://amzn.to/2qB9VS2

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