お正月準備２品完成(^^)v

空き時間に、お正月に食べたいものを少し作りました。
元日まであと４日。１月１日は大阪の実家で新年会なので各家庭で料理を持ち寄ります。
大阪（母１人）、京都（２人）、滋賀（４人）、長野（４人）の計11人の新年会です。

大根、人参を千切りにして、塩をして15分。
水気を切ってから、細切りにした市田柿を入れます。
カンタン酢をドボドボと入れます。
味を見て、酢や醤油などで調整。

できたてのシャキシャキで食べても美味しいですし、日にちが経ってから食べても美味しいです。
私は少し酢が多いのが好み。

ごぼうの皮を軽くとり、５cmぐらいに切ります。
４分茹でます。
叩いた梅肉とカンタン酢で和えれば出来上がり。
お好みですりゴマなどをかけてどうぞ。

ご馳走が続く年末年始に、さっぱりゴボウの甘酢漬けは嬉しい一品だと思います。
これも酢を使っているので、保存食としてもおすすめです。

どちらの料理もミツカンのカンタン酢で味をつけただけです。

http://www.mizkan.co.jp/k-plus/special/kantaniroirotsukaemasu/

基本的には酢と砂糖でもいいのでしょうが、お好みで酢を足すなり醤油を少量加えるなりして使えばいいですよ。

伊東稔／Minoru ITO 骨盤矯正と姿勢改善の専門家カイロプラクティック伊東（長野市）院長兼業主夫でもあり料理好き『ねこ背を治す教科書』著者 http://amzn.to/2qB9VS2

コメント