白桃の美味しい季節である
プラムの美味しい季節である
ブルーベリーの美味しい季節である
そのまま食べても、
いくら食べても、
飽きがこないご当地フルーツだが、
一手間かけるだけで
「オッシャレー」だの
「食べたーい」だの
「映え！」だの
称賛される時代である(笑)
ならば、１０分ほど
写真撮影のために時間を費やしても
それはそれで楽しいのではないか。
手持ちの果物が重なった時
簡単で映（ば）えるのはフルーツカクテルではないか？
で、そもそも「フルーツカクテル」って何なのだ？
その定義を知りたくて調べてみた
目次
コトバンクによると
いつも使っているコトバンクで調べてみる
https://kotobank.jp/
刻んだ果物を数種取り合わせ、果汁を主にしたシロップ状のソースを加えたもの。
だそうです。
ならばと、
桃とプラムの皮をむき
一口サイズにカットし、
酸化防止の意味も込め、レモンの果汁をまぶした。
カットの必要のないブルーベリーは
彩（いろどり）の要として上に乗せて完成。
実に簡単である。
桃へのこだわり
子どもの頃は、熟して腐る寸前の桃が好きだった。
丸ごと食べている間に、
果汁が手を伝って
肘まで滴りおちるのを
ペロペロと舐めた。
もちろんお皿に落ちた果汁は
貴重な天然のジュースなので
ひとしずくも残さずペロペロと舐め尽くすものである。
ご当地長野市に移住してからは、
熟した桃は毛虫のように毛嫌いされている。
産地なのだからと
硬い桃がとにかく好まれている地域である。
子どもの頃の「熟した桃が好き」を大声で言えない地域だが、
その意味がやっと分かってきた。
流通に乗り、遠方に運ばれる間に
美味しさがどんどん抜けるのである。
どれほど注意しても
やはり産地で取れたてのものが美味しい。
「桃は硬くなくっちゃ」派に軟着陸しながら到着した昨今の私です。
プラムへのこだわり
私のプラム好きは母譲りである。
スーパーでも八百屋でも
見かけたら買わずにはいられない。
紫がかった皮
こいつが何とも言えないアクセントである。
どんなに品種改良が進んでも、
この皮のところに強い酸味がある。
酸っぱいのはとことん大丈夫
むしろ大好物ではあるが、
プラムの皮の酸味は
全然嬉しくない。
中の大切な果実を守るため
皮は大事な役目をしているのだが、
この酸味はいらない。
ましてや、
私の嫌いな「トマトの皮」と似た食感である。
できる事なら
この皮を外してから、
ゆっくりじっくりと果肉を楽しみたい。
果肉の酸っぱさは全然大丈夫。
むしろ美味しさのポイントとさえ思っている。
毛嫌いするほど嫌いではないが、
食べるときに皮を剥いてくれる人がいたら
私にとっての天使である。
ブルーベリーへのこだわり
長野県は全国屈指のブルベリーの産地でもある。
何度かブルーベリー狩りを体験したが、
この季節である。
とーーーーっても暑い炎天下、
これでもかぁぁぁ！と口いっぱいに頬張る。
どれだけ食べても料金は一緒
しかもブルーベリー畑には
無限とも思えるほどブルーベリーがなっている。
食道から大腸まで
「ブルーベリーでいっぱい」と思えるほど食べた日でも、
腹が減ってきたら
「もう少し食べておけばよかった」とブルーベリーを欲するのは何なんだ？
甘みと酸味がとても嬉しいバランスであるので
私もいつまでも欲する。
レモンへのこだわり
特にない(笑)
シチリア産だろうが瀬戸内産であろうが、カリフォルニア産であろうが
いつも裏切らない酸っぱさを提供してくれる。
果汁だけでなく、外の皮まで食べる人を見たときには衝撃的だった。
伊東少年が中学生ごろの話である。
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メディア掲載②
グノシーで取り上げていただきました。そしてランキング１位（2018年1月23日）
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メディア掲載③
Yahoo!ニュースで取り上げていただきました。(2018年1月24日)
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伊東 稔
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